Антрекот свиной гриль

Антрекот свиной гриль — это блюдо, которое придумали французы, в классическом рецепте готовится исключительно из свинины. В настоящее время готовят из разных видов мяса.

В переводе с французского название блюда «Антрекот» означает мясо между ребрами. Идеально подходит для приготовления на гриле. Филейное мясо свинины на косточке, с приправами обжаривается быстро и остается сочным.

Антрекот свиной гриль — изысканное блюдо, для настоящих гурманов. Рекомендуем попробовать в нашем исполнении. Придерживаемся классической рецептуры.

Для приготовления используем только свежее мясо свинины, предварительно промытое в проточной воде, удалив все сухожилия. Нарезаем на куски овальной формы, толщиной около 2 см, по весу в среднем 200-250 грамм.

Нарезанные куски свинины отбиваем, затем солим и перчим с двух сторон. Куски мяса укладываем на разогретую решетку гриля и обжариваем с двух сторон. Антрекот получается очень нежным, мясо тает во рту.

Такое блюдо можно подавать к столу с жареным луком, грибами, картофелем, свежими овощами, соленьями, зеленью и красным, сухим вином.