Сельдь холодного копчения

Любимое многими блюдо — сельдь холодного копчения приготавливается из атлантической селедки. Без такой рыбы не обходится не одно застолье. Благодаря такому процессу приготовления в рыбе сохраняются все полезные витамины и микроэлементы.

Бывает разных видов: жирная и нежирного сорта. Дело вкуса каждого. От сорта зависит какой вкус мяса, и структура получится после процесса копчения. У жирной рыбы мясо получается сочное и более мягкое. А у нежирной — суховатое и рассыпчатое.

На начальном этапе рыбу сортируем, моем, солим. И только потом начинаем коптить при температуре не выше 35 градусов. Процесс этот длительный и занимает в среднем 100-120 часов. Время копчения зависит от размера рыбы. Поэтому, отбираем одинакового размера. Чтобы каждая прокоптилась до нужного уровня.

Затем подвешиваем на крючки над горящими опилками. Таким образом, получается естественный дым без вредных примесей. Благодаря такому копчению получается вкусный и полезный продукт.

Сельдь после холодного копчения имеет большие сроки хранения. А также неповторимый вкус и приятный, рыбный аромат.

Всегда тщательно отбираем сельдь для такого процесса приготовления. Один из самых популярных продуктов на нашем сайте, пользуется большим спросом. Многие наши клиенты оценили по достоинству вкусовые качества селедки и покупают повторно.

Подходит для употребления, как самостоятельное блюдо, в салатах, а также в качестве закуски. Заказчик получает только свежеприготовленную сельдь холодного копчения.

Цена порадует любого покупателя. Такой продукт разлетается как горячие пирожки, поэтому успейте заказать по выгодной цене с бесплатной доставкой.